Hotel Chocolat은 Ishida 계량기로 생산 확대에 성공했다고 보고합니다.

사진 : 이시다

게시일: 2023년 2월 8일

관련 핵심 주제: 비즈니스 뉴스, 코코아 및 초콜릿, 성분, 가공, 규제, 지속 가능성

관련 인물: Simon Wood, Snieguole Kaikaryte

관련 지역: 유럽, 영국, 전세계

영국의 Hotel Chocolat 그룹은 자사의 음용 초콜릿 Velvetiser 브랜드를 확장함에 따라 계량 시스템 설치를 위해 Ishida와 연계하여 생산 라인 확장을 통해 성공을 거두었다고 Neill Barston이 보고했습니다.

기계 제조업체가 언급한 바와 같이, 프리미엄 제과 사업과의 프로젝트는 포장 라인에 CCW-RV 멀티헤드 계량기 2대를 설치하여 생산 능력을 확장하려고 노력하면서 이루어졌습니다.

2018년에 출시된 벨베티저(Velvetiser)는 영국 제과 회사에서 높은 매출을 올린 것으로 알려졌으며, 순수 초콜릿 플레이크 봉지를 사용하여 마시는 초콜릿을 전달한다는 라인의 컨셉이 소비자들에게 인기를 끌었습니다.

결과적으로 회사는 기존 창고 공간을 전용 생산 라인으로 전환하여 생산 능력을 4배 증가시켜 매출 증가에 부응하고자 했습니다.

소매용 팩부터 카페와 기업을 겨냥한 대형 제품, 12가지가 넘는 다양한 맛까지 다양한 크기를 제공하는 계량 정확도는 새로운 포장 라인의 성공을 위한 중요한 요구 사항이었습니다.

Hotel Chocolat의 영국 제조 프로젝트 책임자인 Simon Wood는 이전에 식품 생산 업무에 Ishida를 사용한 경험이 있었고 멀티헤드 계량기가 위생적인 ​​설계, 신뢰성, 성능 및 정밀도를 갖추고 있다는 것을 알고 있었습니다.

"초콜릿은 당연히 온도에 민감합니다. Velvetiser에 사용되는 플레이크는 작지만 크기가 균일하지 않으며 생산 중에 항상 코코아 가루가 남아 있습니다"라고 Simon은 설명했습니다. "우리가 선택한 계량기는 이러한 요인에 대처할 뿐만 아니라 24시간 작동 중에 필요한 속도, 정확성 및 전환 용이성을 제공해야 했습니다."

500cc 호퍼가 장착된 Ishida 28헤드 CCW-RV 제품군 멀티헤드 계량기 2대는 고속에서 더 작은 목표 중량을 처리해야 하는 Hotel Chocolat의 요구 사항에 이상적입니다. 이는 펄스 폭 변조와 계량기를 통한 제품 흐름의 정밀한 제어를 보장하는 통합 AFD(자동 공급 장치 드라이브) 시스템을 사용하는 향상된 공급 장치 기술 덕분에 가능합니다.

특히, 계량기의 고유한 삼중 조합 계산 소프트웨어는 세 가지 최적의 중량 조합을 계산하고 이를 다시 확인한 다음 목표 중량에 가장 가까운 조합을 선택할 수 있습니다. 이 모든 것이 단일 사이클로 이루어집니다. 이는 분당 최대 210회 계량 속도로 Hotel Chocolat의 매우 정확한 계량을 제공합니다.

Ishida CCW-RV는 Velvetiser 플레이크용 다단계 시스템의 일부로, 코로나19 상황을 배경으로 2021년에 설치 및 시운전되었습니다. Hotel Chocolat에게 있어 이 어려운 프로젝트 동안 Ishida의 조언, 서비스 및 지원은 계량기의 품질만큼 중요했습니다.

Velvetiser의 제조 현장 관리자인 Sylwia Zmuda는 "Ishida 계량기는 창고였던 곳에 처음부터 새로 만들어진 3층 시설의 중앙에 자리잡고 있습니다."라고 설명했습니다. "맨 위층에서는 초콜릿을 혼합하고, 압출하고, 냉각한 후 롤러에 의해 조각으로 부서집니다.

"플레이크 초콜릿은 중간 층으로 운반되며, 여기서 Ishida CCW-RV는 필요한 부분 크기로 무게를 측정한 후 포장 및 검사를 위해 지상으로 내려갑니다."라고 그녀는 말했습니다.

생산량이 많기 때문에 운반 시스템은 초콜릿 플레이크를 두 대의 Ishida 계량기로 이송하여 추가 용량을 제공하고 기계 유지보수 시 중단 없는 생산을 제공할 수 있습니다.

"이것은 매우 효율적인 시스템이며 Ishida는 우리 팀이 계량기를 최대한 활용할 수 있도록 탁월한 교육을 제공했습니다."라고 운영 교대 관리자인 Snieguole Kaikaryte는 말했습니다.

"이것은 Hotel Chocolat의 대규모 투자였으며 플레이크 초콜릿 생산 라인에서 달성한 높은 수준의 처리량과 품질 측면에서 성과를 거두었습니다. Ishida의 프로젝트 참여는 이러한 성공의 필수적인 부분이었습니다. 우리는 전 세계 고객에게 고품질 초콜릿을 대접할 것입니다."라고 Simon Wood는 말했습니다.